"Panettone artigianale per tutti i gusti a Cesena: dallo zenzero al cedro candito fino al gelato"

C'è chi lo fa con zenzero e cioccolata, chi lo vuole vegano, chi senza glutine. C'è chi usa pere e fondente, chi lo ricopre con nocciole o mandorle.

Roberto Leoni della Gelateria Leoni punta sulle sue due ultime creature nate dai ricordi del suo Natale di bambino quando a casa, in una bella tavola imbandita di dolci e vini, gli facevano assaggiare anche un po' di Albana o Cagnina.

Così ha creato il "Panettone al passito di Albana" e il "Panettone al passito di Cagnina".

Il primo è arricchito dalla croccantezza dei fichi cotti al forno. Il secondo è  con la Cagnina "La Castellana" maturata al sole di Bertinoro, realizzato con farina di castagne bio e farcito con uvette e Marron Glacé.

• da Cesena Today: questo il LINK all'articolo